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Buenisimo

Matias tus longanizas 40 40 las hago todos los años desde antes de la cuarentena y el jamón en sal muera y son un espectáculo los hago en heladera todo el año y las vendo no doy a basto para la gente que me los pide y te tengo que agradecer porque soy jubilado y con esto logro vivir un poco bastante mejor grasias hermano felicitaciones por compartir te bendigo a vos y toda tu familia ❤️❤️❤️

BENDICIONES......BUENA RECETA

Hola genio, hice chorizos y me salieron espectaculares. Pregunta las tripas me llegaron en bolsas... Y me pasé de compra... Lo que me sobró de tripa.. Las puedo frizar? Para cuando vuelva a hacer?

Totalmente de acuerdo, condimentar con sal solamente, no dejar reposar la carne después de cocida y el punto justo es que no salga roja la costilla. Te felicito. sos Un Maestro. Éste es el verdadero asado argentino!!

Gracias, la voy hacer, Dios quiera y me salga bien 🙏👍

Saludos qué tipo de carne se usa

RIQUÍSIMO 😮

BUENÍSIMOS ❤

Otra pregunta se puede envolver con vendas de gasa?

Hola!!!! Sin tapar los 4 días. Tiene que ser fresca?

Si le ponias el papel de aluminio desde un principio la piel no te iba a quedar negra

Consulta Mati, hice salames 100% jamón... Tres cucharadas de sal para tres kilos de carne... Primer pregunta, está bien la proporción de sal? Segunda, estoy en La Plata... ciudad húmeda. Tengo los salames en un cuarto abierto, oscuro con circulación de aire. Es el septimlo día y toda la superficie está emplumada... no sé si es bueno o malo y tengo miedo el tema de la humedad y la cantidad de sal porque mo usé sal de curtido. Salvame con alguna recomendación por favor.

BUENÍSIMOS ❤

Hola Matías porfa hacete una salsa criolla 😊❤

Hola que diferencia hay entre el chorzo colorado y ell cantimpalo

Esas mediaass😂😅😅

Que antojo, ahi tengo un vacio y unas mollejas, espero el fin de semana para hacerme si asado, tengo una pregunta ¿sabes hacer morcillas? me encantaria un tutorial de eso, genial

Por favor enséñanos a hacer el chucrut,muy bueno el pastron lo voy a hacer

BUENÍSIMOS 😮❤

si no saben prender fuego, denle a un niño unos cerillos y veran como aprenden del niño

genial yo si quiero esa receta

genial, tenia una idea de como hacerlo, pero nunca lo puse en practica

Es cabeza de lomo de cerdo???😅😅

Es cabeza de lo de cerdo???

Hola, es de cerdo o de vaca?

Te voy a seguir en insta capo, decime cual es y ya te sigo!! Esos quesitos se ven 🎉

MACANUDO!

Hola, te veo desde Honduras, quiero empezar un emprendimiento y he aprendido mucho con tu video. Una pregunta ¿El carbón debo estar soplando para que el fuego se avive o una vez que se encendió lo dejó asi hasta que pierda su calor de forma natural?

Noo señor yo. No quiero seguirle dura mucho eso se hace rápido

fua que locura, un grande. Donde se pueden comprar los fermentos y el cuajo?

En lugar de cuajo puede ser vinagre blanco ? Aquí no es fácil conseguir cuajo

dale al ahumado!!!!!!!!!!

Hola una consulta cuantos días los deja colgados

Qué capo la imagen con el chopp y la bondio recién cortada. Chapéu

Capoooo!

Excelente.

Al mío le salieron puntos verdes .y todavía no maduraron eso que lo deje en un ambiente libre de hongos una heladera rota

Muchas gracias maestro, si llegara a conseguir alguno de estos films en aliexpress que pueda recomendar se lo agradeceria.

Felicitaciones Matías, sólo tengo una pregunta. Puede ser con OTRO TIPO DE PAPEL. GRACIAS por tu atención

Excelente video🎉🎉🎉

Excelente

Gracias a dios en el supermercado de la esquina venden queso.

Buenas tardes gente,me animo a preguntar. Hice una bondiola bastante grande la cuál la tengo en la heladera hace como 25 días y aún noto que no se endurece como debería ser. En la preparación cuando le puse los condimentos le agregué jugo de limón y un poco de licor de limón por lo que la envolví bastante húmeda, supongo que acá hay un error. El envoltorio ya lo cambie de todas maneras y lo reemplaze con papel madera. También pongo en duda el funcionamiento de la heladera . Cualquier opinión se agradecería! Gracias

Bueno, probando está receta. Estoy recién empezándola, mañana me toca agregar más sal y darla vuelta. Muy bien explicado. Ah, ya me suscribí.

Matias muy claro y puntual

Quiero ver la alacena!!! ❤❤❤

Lo felicito una cosa me gusta es la forma como reutiliza materiales

Gracias gracias 😅😅

Tan lindos los niños como ayudan y el tan tierno con los niños